Saftigster Nusskuchen mit Zimtguss


Zutaten

  1. 250 g weiche Butter
  2. 100 g weißer Zucker
  3. 100 g brauner Zucker
  4. 1 Päckchen Vanillezucker
  5. 5 Eier trennen
  6. 250 g Mehl
  7. 4 TL Weinsteinbackpulver
  8. 1 TL Zimt
  9. 300 g gemahlene Haselnüsse
  10. 130 g Milch
  11. Guss
  12. 100 g Puderzucker
  13. 1 TL Zimt
  14. 3 -4 EL Wasser
  15. Kleines Blech z.B. 34x20 cm oder auch etwas größer
  16. Backpapier

Anleitungen

  1. Die Eier trennen, das Eiklar zu Eischnee schlagen und beiseite stellen. Mehl und Backpulver und Zimt mischen.
  2. Butter und Zucker cremig schlagen, das Eigelb nach und nach hinzugeben. Anschließend die Mehlmischung nach und nach unterrühren. Zwischendurch die Milch schluckweise hinzugeben. Haselnüsse unterrühren und zuletzt den Eischnee unterheben.
  3. Eine passende Form mit Backpapier auslegen und den Teig in die Form füllen.
  4. Bei 180° C Umluft ca. 45 Minuten backen. Stäbchenprobe durchführen. Den Kuchen etwas abkühlen lassen und währenddessen den Zimtguss anrühren. Diesen auf dem noch leicht warmen Kuchen pinseln.

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